Sappige rode vleesgerechten, BBQ, pikante vleesgerechten, konijn, volle kazen.
De druiven worden gekneusd en niet geplet. Koude schilmaceratie. Alcoholische gisting met een progressieve verhoging van de temperatuur. De wijn blijft gedurende 8 maanden op de droesem terwijl regelmatig geroerd wordt. De rijping gebeurt gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten (medium grain en getoast) en 12 maanden op de fles.
Prachtige rood paarse kleur. In de neus: complex boeket van leer en kruiden (vanille, peper, kruidnagel) met toetsen van besjes en rijp rood fruit. Mond vullend, ronde tannine, evenwichtige aciditeit en mooi geïntegreerde houttoetsen. Lange, intense afdronk met impressies van kweepeer.
€
20.20
/ fles
De wijnen die we hier presenteren, vormen slechts een kleine selectie uit ons ruime portfolio aan overheerlijke en zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Bent u op zoek naar een specifieke wijn of een zeldzame jaargang? Of wenst u meer uitleg en persoonlijk advies over een van onze wijnen? Aarzel dan niet om contact op te nemen! Wij helpen u graag verder in uw zoektocht naar de perfecte fles.
