Rib-eye steak, chateaubriand, stoofschotels, hert, fazant, gerechten met eend of gans en rijke sauzen. Gerijpte en harde kazen.
Alcoholische fermentatie en extractie in inox vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 23°C. 15 dagen extractie voor de Merlot, 17 voor Cabernet Franc en 14 dagen voor Agiorgitiko. Malolactische gisting en rijping op Franse eiken vaten (50% nieuwe vaten en 50% van 2de gebruik) gedurende 13 maanden, waarvan 4 maanden op lichte droesem. Na het bottelen rust de wijn nog 6 maanden op de fles.
Diep donkerpaarse kleur. In de neus: frisse en vegetale aroma’s dankzij de Cabernet Franc. Geconcentreerde aroma’s van rijpe moerbeien, aardbeien en kersen, gecombineerd met zoete aroma’s van chocolade, kaneel, ceder en discreet hout. Vol en rijk in de mond, mooi gestructureerd en evenwichtig. De smaken zijn vergelijkbaar met de aroma’s in de neus. Lange en complexe afdronk.
€
31.80
/ fles
De wijnen die we hier presenteren, vormen slechts een kleine selectie uit ons ruime portfolio aan overheerlijke en zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Bent u op zoek naar een specifieke wijn of een zeldzame jaargang? Of wenst u meer uitleg en persoonlijk advies over een van onze wijnen? Aarzel dan niet om contact op te nemen! Wij helpen u graag verder in uw zoektocht naar de perfecte fles.
