De druiven worden manueel geplukt en gesorteerd alvorens gekneusd te worden. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (26°C – 27°C) per druivensoort. Malolactische gisting in inox tanks. Verdere rijping in eikenhouten vaten. De uiteindelijke blend wordt samengesteld nadat de wijnen zes maanden hebben gerijpt. Minimaal geklaard en ongefilterd.
Evenwichtig en zeer geconcentreerd, enkel de beste druiven werdengebruikt. Complexe aroma's van rood fruit, koffie, cacao, broodkorst en vanilledoor de rijping op eikenhout. Zacht inde mond, discrete tannines, evenwichtige zuurtegraad en een lange en eleganteafdronk. De Fallen Oak wordt gemaakt als eerbetoon aan de grote eik, gekend van hetlogo, die in 2018 geveld werd door een zware storm.
€
20.00
/ fles
De wijnen die we hier presenteren, vormen slechts een kleine selectie uit ons ruime portfolio aan overheerlijke en zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Bent u op zoek naar een specifieke wijn of een zeldzame jaargang? Of wenst u meer uitleg en persoonlijk advies over een van onze wijnen? Aarzel dan niet om contact op te nemen! Wij helpen u graag verder in uw zoektocht naar de perfecte fles.
